Die Forellen in unseren Angelteichen stammen aus unserer eigenen Forellenzucht. Vom Ei bis zur ausgewachsenen Forelle werden sie bei uns in Naturteichen aufgezogen. Dabei werden die Fische vom frischen Quellwasser des Ösebachs gespeist.

Die Forellen werden über Buchenholz geräuchert.

Der Verkauf von frischen oder auch geräucherten Forellen erfolgt über unseren Hofladen.